访老板电器叶丹芃九天中枢平台的意义

文章时间：2021-01-18 16:22:54 来源：中国家电在线

　　中国家电在线记者：我有一个问题是想问叶总。在问问题之前，我讲一下这次来老板参观的感受。我采访厨卫行业差不多有将近20年了，我对老板电器这个企业一直是十分好奇的，因为我是来自广东，华南地区也是厨卫企业比较集中的地方，但是在华南市场，作为浙江厨电企业的老板时常能拿到华南厨电市场的头筹。今天来到这个老板电器九天中枢无人工厂，觉得非常震撼，也或多或少解答了多年的疑问。刚才也听到了老板电器“数字烹饪链”这个概念，后期还会有哪些生态合作伙伴会加入到老板烹饪生态链，大概会有哪种合作方式和合作内容？

（老板电器CMO 叶丹芃）
　　叶总：其实讲到“数字烹饪链”它已经是一个平台化的思维方式，因为专注于聚焦于烹饪，尤其是中式烹饪，这是写进公司的长期发展战略的。所以说围绕着把烹饪这件事情研究透，这是我们当下要干的事情。在这个过程中我们作为硬件的提供方以及软件的创造方，这里面涉及到所有的刚刚讲到的烹饪前、中、后整个烹饪全链路都会需要有众多合作伙伴的加持。

　　一方面从人的维度，比如说早上我讲到了有八大菜系的宗师，有全国各种美食达人，有诸多的烹饪爱好者以及有每一个用户，接下来像我们会有这样的一个个具体的载体，比如说我们中式烹饪学院，中式烹饪学院落到用户端，它其实是给到所有老板的用户能够去分享、上传、社交、烹饪教学的平台，这个平台中就需要发挥和收集所有人的智慧、所有人的烹饪经验、所有人的烹饪技巧，能够汇总并且形成实时的反馈，作为我们宝贵的数据基础。包括外部的，除了我们自有的用户，外部所有的这些无论是美食达人还是八大宗师，也会为整个平台的权威性和丰富度能够不断的去加持内容，这是人的维度。

　　第二方面是其他的一些类，比如说烹饪中会用到的锅碗瓢盆、油盐酱醋。其实在这个生态里面这些合作伙伴都有他的角色和价值。当然目前我们所要架构的愿景是希望所有的平台合作方都能够参与到我的整个“数字烹饪链”中。当下我认为这是一个起点，所以接下来把烹饪这件事情做透，这是我们的本职。通过平台的设计吸纳更多合作伙伴的加入，所以说这也是符合了我讲到的聚焦于烹饪的整个垂直生态。当然这是一方面，以我们为核心的整个平台。

　　另一方面是拥抱和加入到外部成熟的生态当中。类似于华为鸿蒙生态，其他的一些生态我们都会去主动加入，成为他的生态中烹饪这个环节中的重要组成部分。

　　中国家电在线记者：接着“中国新厨房”这样一个品牌理念，其实都很深入人心。也说了什么叫“新厨房”，您觉得国人厨房的变革还有哪些难题是亟待解决的？

　　叶总：应该讲当下我们看到的市面上所有厨房电器的品类，所有的产品它的原型都来自于西方的智慧，来自于欧美的智慧，它并不是中国本土原创。因为中国家电行业的高度开放性使得所有的这些来自于各个国度的不同理念都注入到了中国市场，使得中国家电行业目前呈现出这样百花齐放的状态。但是这只是中国家电行业发展的第一个阶段。再接下来下一个阶段我认为真正能够适应和满足中国本土的需求，真正本土化的产品，真正适合中国人的厨房，其实我认为还完完全全没有被定义出来。这都需要像我们这样厨房电器的领导品牌去担当的责任和义务。

　　我们也看到了像油烟机灶具这样的品类，今天的产品形态和功能已经基本实现了完完全全适应于中国厨房。但是其他的品类却还不是，为什么普及率还这么低、渗透率还这么低？就是它还没有达到中国人需求的点。为什么烤箱现在是这么大？那是因为欧美人要考火鸡所以做的这么大。为什么日本的烤箱只需要灶具下的一个小抽屉的大小？因为他们主要烤秋刀鱼。那中国人他也有中国人独有的烤的烹饪方式，我们适合于什么样的产品，都是可以因为烹饪方式不一样，造就了烹饪形态、产品形态的千差万别。所以说核心就是怎么样把中国人独有的烹饪方式研究透。刚刚讲到72种烹饪方式，它可能代表着是72种不一样的产品形态，那么这些我认为就是我们要去努力发展的方向。

　　与此同时，还有很多是完全中国独有的需求。比如说洗碗机，现在欧美的洗碗机都在讲能效，这是他的第一衡量指标。但是中国人不一样啊，中国人为什么会有消毒柜，消毒柜全世界基本上只有中国人才有，因为中国的空气、气侯条件比较潮湿，容易生菌发霉，这是独有的气侯条件带来的。中国人对洗碗机追求的是既能洗的干净又要适合消毒、烘干，还能当个碗柜来用，不需要拿出来。所以这些习惯不一样造就了要的产品是不一样的，所以这里会落到每个品类，烹饪的每一个环节，都会有千差万别真正适合中国人的东西。

　　今天我们讲制造也好、讲产品也好、讲用户也好，都是适合中国的制造、适合中国的厨房、适合中国人的产品以及研究真正的国人需求。这里面有很大的文章和想象力去发展。

　　中国家电在线记者：所以我们的研发部门也就任重道远。

　　叶总：对。

　　中国家电在线记者：老板电器九天中枢数据平台会背负着更大的意义。

　　叶总：是的。

编辑:三人水

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