三年磨一剑！向田科技推全新电饭甑

文章时间：2019-11-20 10:47:01 来源：中国家电在线

　　　　回看现代米饭炊具的发展历程，从日本式的焖煮米饭到韩国式的微压煮饭，从机械式到智能式、IH加热等……尽管经过一代又一代的技术变革，但人们对米饭的需求仍在不断升级，对口感的要求也越来越趋于本质。如何做好一碗米饭？面对这一大痛点，杭州向田科技瞄准了中国人几千年做饭用的“甑”【zèng】。

　　从2016年1月立项，到2019年8月产品正式上市，总共花了3年多时间，向田科技上市了第一代的炊饭革新产品——电饭甑。凭着对古法炊饭工艺的传承和现有饭煲技术的颠覆性创新，向田引领电饭煲行业进入“甑时代”，实现了米饭口感与营养健康的完美结合。

　　传承古法炊饭工艺电饭甑蒸出“中国味道”

　　追溯历史，甑子饭已传承了数千年。以往在农村，许多孩子也是一口一口吃着甑子饭长大的。用甑子蒸出来的米饭，软硬适中、粒粒晶莹，食之又软又香，更有一股纯天然的味道，远比电饭煲焖煮的好吃。但随着制饭工艺的失传和城市化的进程，这种在记忆中萦绕的香甜米饭似乎离我们越来越远。

　　为了沿袭传统甑子饭的做法，做出真正符合中国人口味的标准好米饭，同时革新市面上的饭煲产品，向田科技成立“电饭甑”研发团队。他们跑遍了云贵川、江浙沪，问做米饭的行家和高手，向他们了解做米饭的工艺，历时三年多潜心研发出一款新型的蒸汽饭煲，谓之为‘电饭甑’。

　　向田电饭甑彻底改变了日本式电饭煲焖煮米饭的方式，它提供给大家的是一碗蒸制的米饭。向田电饭甑蒸饭的原理是：米水分离，水在下，米在上，先加热水，沸腾后产生蒸汽，蒸汽再把米蒸熟。另外，用电饭煲煮饭，如果把握米和水的比例不合适，煮出来的饭，要么稀了，要么太硬，甚至是夹生饭；用向田电饭甑蒸饭，是完全标准化的操作，使任意用户都可以轻松做好蒸米饭。用电饭甑做出的饭，不但充分保持米粒的原色原形、原香原味，使淀粉得到充分糊化，其蒸制的米饭口感饱满、香味馥郁、富有嚼劲，而且更易消化和营养，符合人们健康养生的需求。

　　30多项专利技术向田打造原创“中国流派”

　　目前，中国家电行业的整体规模已稳居世界前列，然而这种规模优势更多的是从发达国家引进产品后，通过改良以及市场营销而发展起来，真正属于中国所原创发明的产品并不多。而由中国人原创发明的向田电饭甑，目前已经申请了6项中国发明专利，30多项实用新型专利，而且还申请并获得了日本、韩国乃至美国、印度等国家和地区的发明专利。凭借掌握甑核心科技，向田电饭甑开创了用现代技术蒸米饭的一个“中国流派”，未来，可能会将技术出口到国际市场。

　　向田电饭甑的创新价值还体现在，这是真正源于中国传统蒸文化的产品，是“文化自信”的最直接体现。电饭煲是日本人发明的，其初心是以机器替代人，提高煮饭效率，适应日本人的快节奏，同时也使人变懒。向田电饭甑是中国人发明的，文化源头是五千年优秀的中国传统文化，其发明初心是，让中国人吃上更好的米饭，让每个中国人都能做出更好的米饭。

　　锅，煲，甑的时代变迁过程，是一个技术迭代、口感回归原味的过程，而向田电饭甑正引领着这个时代。从传统文化中汲取营养，以原创发明推动家电产品革新，在中国厨电行业中，向田正探索一条以原创发明的技术为核心，从而开辟全新蓝海市场的发展道路。

编辑:三人水

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